Kleine Spanische Spezialitäten - Spanische Tapas
aus der Mediterranen Küche

Churros - eine Spanische Spezialität zum Frühstück und Kaffee

Churros - ist ein sogenanntes Fettgebäck, da der Teig frittiert wird. Man kann Churros als "Spanisches Nationalgericht" bezeichnen. Sie werden natur, mit dickflüssiger Chocolate (Trinkschokolade) oder Azúcar (Zucker) verzehrt und meist nur bis 13 Uhr

Almejas - Spanische Tapas - Vorspeise Venusmuscheln

Almejas (Venusmuscheln) zählen mit zu den beliebtesten Tapas Andalusien - mit Olivenoel, Knoblauch, Petersilie frisch gehackt, Salz und ein Spritzer vom weissen trockenen Sherry fino (kann variiert werden), in einem Sud zubereitet schmecken sie nicht nur Muschelessern. Die kleinen Venusmuscheln erinnern nur leicht und dezent an den vollen, satten Muschelgeschmack

Kalte Tapa - Krabbensalat mit Avocado als Vorspeise

Spanische Vorspeisen wie der Krabbensalat ist eine kalte Tapa, welche es in vielen verschiedenen Variationen gibt - hier mit Avocado, roter Paprika, Zwiebel und etwas Salz und Öl - sehr lecker!

Heisse Tapa aus Andalusien - Gambas al Pil Pil

Gambas al Pil Pil sind frittierte Krabben oder Garnelen in sehr heissem Olivenöl, mit viel meist grob gehacktem Knoblauch, frischer Petersilie, getrockneten Chilischoten und Salz. Auch eine sehr beliebte Vorspeise und bekannt für die mediterrane Küche!

Frittierte Calamares

Calamares - kennt jeder und ist nicht nur in der Spanischen oder Mediterranen Küche bekannt

Boquerones frito - Fritierte Sardellen - Spanische Spezialität

Boquerones - kleine Sardellen oder Sardinen - werden in Spanien gerne heiss frittiert oder kalt und sauer, eingelegt in Olivenoel, Knoblauch, Petersilie und Gewürzen als typische Tapas in Andalusien gegessen

Ensalada de Pulpo - Typische Tapas Andalusien

Ein Meeresfrüchtesalat vom Pulpo (Tintenfisch, Krake) mit grünem Paprika, Zwiebel, Petersilie, Salz und Oel - wer es säuerlich mag, kann mit einem Spritzer weissem Weinessig oder Sherryessig die Note ändern - auch typisch mediterrane Küche!

 

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